明園日本料理[素小妹的素食札記食記] 「台中市西屯區素食」(葷素皆有) @ 素小妹的育兒媽寶親子蔬食生活

餐廳:明園日本料理
電話:04-23118638
地址:台中市文中路25號

明園日本料理是葷素皆有的店。
不過由於他素食並沒有菜單，就看廚師準備怎樣的食材來做。

一進門口有很別緻的小庭園造景，還有魚可以餵。
不管是店外或店裡，有濃濃的日本味，一到門口就會店員以日文的歡迎光鄰來打招呼。

商業午餐，比較划算有200/300/500的價錢。
我當天吃的是二百元和三百元，
若吃素的人想要吃，建議吃二百元就好。菜色都差不多。

商業午餐提供六道菜。
若以葷食來說
有味增湯/天婦羅/赤身/蒸物/蒸飯/燒物。

而素食的食材則以蔬菜來替代。
第一道赤身就改以生菜沙拉來取代。
提供花椰菜/蕃茄/苦瓜小黃瓜等。
比較特別的是他的醬料甜中帶點鹹味，很特殊的口感。

小菜與茶

素食的天婦羅有香茹、蘋果、番薯、茄子、青椒不等。加上太白粉去炸，。
二百元、三百元的菜色就只是差在菜比較多。
並且會提供白飯去配，白飯上會有醃菜和小黃瓜。

蒸物我覺得二百元的料比較好，有豆腐、冬粉、搭配濃綢的湯。

燒物，提供香菇、青椒筊白筍去烤，上面撒點胡椒還不錯
比較特別的是筊白筍上面有放起司類似焗烤的做法，這一樣很好吃。

湯，因為味增湯/豆腐湯是葷的，
所以就另做紫菜湯，還不錯。

最後會提供甜點。